𝐑𝐞𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬: Italia.
Una versión de la ensalada Caprese, pero en pizza, saludable y sencilla, consiste en una masa de pizza cubierta con mozzarella, tomates, un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva encima. La albahaca se agrega una vez que se hornea la pizza, para que las hojas no se marchiten por el calor. Algunos cocineros agregan reducción balsámica para proporcionar un toque de dulzura que equilibra la acidez de los tomates
Tomates, mozzarella, albahaca
